ROSA COFFEEでは生産者から直接買い付けしたスペシャルティコーヒーのみを利用しています。

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　高品質コーヒーは、生産地における地理条件（標高、平均気温、平均降水量 など）、木の健康状態、収穫システム、生産処理システムなどがしっかりと管理され、注意深く生産されたコーヒーで「飲んで美味しい」ということがとても重要です。

 

　分かり易い基準でいえば、このような環境・管理のもとに生産されたコーヒーが、認定された国際審査員が行うスコアシートに基づく評価によって、80点以上の点数をつけるコーヒー豆をスペシャルティコーヒーといいます。